З огірків можна робити безліч дуже смачних та оригінальних салатів та заготовок. Пропоную один із дуже смачних варіантів, коли огірочки заливаємо гострим соусом і отримуємо пікантну та апетитну закуску.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 2 кг,
- солодкий та гострий перчик по 1 шт,
- морква, 2 шт.,
- часник, 100 г,
- оцет 9%, олія та цукор по 150 г,
- сіль, 1 ст.л.
Процес приготування
У салат ви можете використовувати огірки будь-якого розміру, але я волію брати маленькі і середні, вони більш щільні і м’якоть не така рідка.
Ріжемо кружальцями чи кубиками огірки.
Морква, болгарський та гострий перець, подрібнюємо за допомогою блендера.
Змішуємо оцет, олію, цукор і отримане пюре, тушимо пару хвилин і всипаємо огірки, перемішуємо, тушимо 15 хвилин на невеликому вогні.
Додаємо подрібнений часник, перемішуємо і тушимо ще 5 хвилин.
Розкладаємо в стерилізовані баночки – зручно використовувати ємності по 500 грам, трохи трамбуємо та заливаємо соком, який залишається у каструлі.
Закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо, залишаємо до остигання.
Салатик зберігаємо у підвалі, у приміщенні при кімнатній температурі, у коморі.
Відкривши таку баночку на обід або вечерю до різних закусок і гарнірів, ви зрозумієте, що закуска чудово поєднується з багатьма стравами і доповнює їх.
