Суботні поради

Рецепт моментального свекольника. И свеклу варить не нужно

Чтобы приготовить освежающий летний свекольник, нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 средние свеклы (их предварительно нужно отварить или запечь в духовке до готовности);

3 вареных куриных яйца;

2 свежих огурца;

500 мл кефира (жирность здесь не имеет значения);

свежий укроп и зеленый лук;

несколько капель лимонного сока;

соль, перец по вкусу.

Сначала нужно подготовить свежую зелень. Укроп и зеленый лук мелко порежьте, посолите, добавьте перца и немного разомните руками, чтобы зелень полностью раскрыла свой вкус и аромат. Далее отправляем нарезанную зелень в большую миску. Туда же добавьте натертые на крупной терке вареные яйца, а также измельченные свежие огурцы. Отваренную или запеченную свеклу также натираем на терке и добавляем к остальным ингредиентам.

Далее все нужно хорошо перемешать и сбрызнуть соком лимона. И в конце залейте миску кефиром. Здесь все зависит от того, какой именно вы любите суп: если любите густой, то давайте меньше кефира (400-500 мл будет достаточно), а если отдаете предпочтение жидким супам, то залейте 700 мл кефира. Если любите более выраженный и насыщенный вкус, то готовый свекольник можете еще немного посолить. Добавить супу остроты вкуса поможет чеснок или несколько ложек горчицы, а вместо лимонного сока можно добавить немного соевого соуса. Также можно не натирать яйца на терке, а разрезать их на четыре части и декорировать ими готовый суп.

В этом случае не будут лишними несколько колечек свежего редиса и листочек зелени петрушки.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Популярні новини