За цим рецептом вони завжди виходять дуже пишні та смачні. Не розтікаються при обсмажуванні й не беруть зайву олію.
- 500 г сиру будь-якої жирності,
- 3 ст. л. манної крупи,
- 2 ст. л. крохмалю,
- 1 яйце,
- 1,5 ст. л. цукру,
- дрібка солі.
Сир трохи розім’яти виделкою. Підійде продукт будь-якої жирності. Але бажано, щоб він був не дуже кислий. Додати яйце, сіль, цукор, манну крупу і крохмаль. За бажанням крохмаль можна замінити на таку ж кількість борошна.
Все добре перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Потім дещо вологими руками формувати кульку і злегка придавлюючи зверху надати їй форму сирника. Борошно для панірування не використовувати!
На сковороді розігріти трохи топленого масла і викласти сирники. Можна використовувати рослинну олію. Обсмажити з двох сторін до рум’яної скоринки. До готовності доводити не потрібно: 30-40 секунд для кожної сторони досить.
Викласти сирники в форму для випічки. Зверху змастити трохи топленим або звичайним вершковим маслом – і поставити в розігріту до 1800С духовку на 5-7 хвилин.
