Домашні біляші з м’ясом
Ми ж пам’ятаємо поїздки до бабусі в дитинстві, плекаємо особливі почуття до ще гарячих грудочок тіста з різноманітною начинкою.
І сьогодні ми пропонуємо приготувати біляші з м’ясом в домашніх умовах за перевіреним нами рецептом. Тісто ніжне, як пух. Самі біляші виходять пишними, рум’яними, а, головне, смачними – тільки встигай подавати до столу.
Складові:
1,5 кг пшеничного борошна
500 мл води
500 мл молока
100 мл рослинної олії
10 г сухих дріжджів
1 ч. л. солі
Інгредієнти начинки:
1 кг свинини (можна взяти яловичину)
3 середніх цибулини
масло вершкове, сіль, перець на смак
Приготування:
1. Змішай молоко і воду в одному посуді, трохи підігрій. Підсоли й додай соняшникової олії. Просій борошно, додай дріжджі та заміси тісто.
2. Місткість з тістом накрий рушником і прибери в тепле місце на годину-півтори.
3. Тим часом пропусти м’ясо з цибулею через м’ясорубку, посоли та поперчи. Додай до фаршу трохи води – начинка вийде соковитіша.
4. Виклади тісто на стіл, розділи на частини. З кожного шматочка тіста сформуй кульки, які злегка розкатай качалкою.
5. Викладай начинку: кожну гірку фаршу акуратно примни й поклади зверху по маленькому шматочку вершкового масла.
6. Щоб защіпнути тісто, збери зверху всі краї, з’єднай їх між собою і примни – вийде плоский безшовний коржик.
7. Смаж біляші в великій кількості рослинної олії до рум’яної скоринки.
8. Залишилося відкрити баночку домашнього томатного соку і покликати близьких до столу. Дуже смачні біляші чекають, щоб їх продегустували. Смачного!
Домашні біляші – це абсолютно не те, що доводиться купувати на ринку або в придорожніх кіосках. Ароматні, з ніжною м’ясною начинкою і шматочком вершкового масла, вони просто тануть у роті. Скуштувавши ці біляші одного разу, ти навряд чи подивишся в бік нездорової вуличної їжі.
