На перший погляд, це звучить дивно. Адже ми звикли його ретельно промивати, бо ж невідомо, хто брав його руками. А, можливо, на ньому сиділи мухи?
Однак, фахівці стверджують, що м’ясо, яке принесли з магазину, мити не варто. Адже це збільшить активність мікрофлори і сприятиме поширенню мікробів. Особливо, якщо це курятина. При митті краплі води, в яких можуть міститися сальмонели, розлітаються до одного метра. Є небезпека, що потраплять на харчові продукти. До того ж, при промиванні ми порушуємо молекулярний склад м’яса. У результаті воно втрачає смак і властивий йому запах. Отож після того, як принесли додому, ретельно промокніть за допомогою паперового рушника і відправте на сковороду. Бактерії, що знаходяться на поверхні, загинуть у процесі теплової обробки.
Не рекомендується мити і те м’ясо, яке призначене для заморожування. Це лише зменшить термін його зберігання. Перед тим, як покласти в морозильну камеру, досить обсушити з допомогою паперового рушника.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
