Інгредієнти (форма 23 см):
- Смородина чорна – 200 г
- Кефір – 1 склянка (250 мл)
- Борошно пшеничне – 1 склянка (130 г)
- Манна крупа – 1 склянка (170 г)
- Цукор – 1 склянка (200 г)
- Яйця – 2 штуки
- Олія – 1 чайна ложка
- Розпушувач – 10 г
- Кухонна сіль – дрібка
- Ванільний цукор – 8 г
Процес приготування:
- Змішуємо по склянці кефіру і манки, перемішуємо до однорідності. Манній крупі потрібно дати набухнути, залишимо миску на годину при кімнатній температурі.
- Рекомендую зробити це заздалегідь – наприклад, ввечері і залишити все в холодильнику до ранку. Кефір перед додаванням в тісто має бути не холодний.
- Коли манка розбухне в кефірі, в окремому посуді змішуємо яйця, дрібку солі, склянку цукрового піску і пакетик ванільного цукру.
- Збиваємо все міксером на високих оборотах до пишності і збільшення в об’ємі – хвилин 7, щоб цукор частково розчинився.
- Після цього перекладаємо до яєчної маси суміш манки і кефіру. Перемішуємо все.
- Змішуємо склянку борошна з розпушувачем тіста. Просіваємо все до решти інгредієнтів.
- Швидко все перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Тісто готове!
- Беремо форму для випічки, змащуємо олією. Переливаємо тісто.
- Зверху рівномірно викладаємо ягідки (200 грамів).
- Випікаємо в духовці, попередньо розігріту до 180 градусів, протягом 40 хвилин, без конвекції.
- Злегка охолоджуємо, знімаємо форму для випічки, і за бажанням посипаємо зверху цукровою пудрою.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
