- При чищенні картоплі необхідно зрізати шкірку якомога тонше. Вся річ у тім, що найкорисніші речовини в картоплі знаходяться безпосередньо під шкіркою. Чим товстішу шкірку ми зрізаємо, тим менше наш організм отримає користі від з’їденої картоплі. Недарма картопля в мундирі найкорисніша страва з цього овоча.
- Після того як почистили картоплю, потрібно обов’язково дати їй помокнути в холодній воді. Це позбавить овоч від нітратів, надлишків крохмалю і навіть зменшить калорійність страви. Пюре, після виконаної процедури, теж виходить більш ніжніше і пишніше.
- А ось третю помилку робить багато господинь. По-перше, у жодному разі не можна варити картоплю в тій же воді, в якій вона відмочувалася. Але і ставити на плиту овочі в холодній воді теж не рекомендується. Правильно довести воду до кипіння і закинути плоди. Таким чином, картопля не втратить корисні речовини. До речі, солити картоплю варто лише тоді, коли вона стане м’якою, за кілька хвилин до закінчення варіння.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
