Інгредієнти:
Тісто
- Вода — 130 г (кімнатної температури),
- Олія — 120 г,
- Борошно — 350 г,
- Сіль — ¼ ч. л.,
- Цукор -1 ч. л (з гіркою),
- Ванільний цукор — 5 г.
Начинка «карамелізовані яблука»
- Яблука -1 кг (приблизно),
- Цукор — від 80−100 г,
- Масло — 30 г,
- Кориця — 1 ч. л.,
- Ванільний цукор — 10 г,
- Крохмаль -1 ст. л.
Приготування:
Начинка. Яблука очистити, нарізати кубиками, додати цукор і масло та тушкувати в сковороді приблизно 10 хвилин. Коли цукор розтане і яблука почнуть карамелізуватися, додати крохмаль, корицю, ванільний цукор, ретельно розмішати і потушити ще 3 хвилини, щоб заварився крохмаль.
Яблука повинні бути ціленькими, тому їх краще брати твердих сортів.
Тісто. У воду додати олію, сіль, цукор, ванільний цукор, поступово просіяне борошно, замісити мʼяке тісто. Розділити на 18 частин. Кожну розкачати в прямокутник дуже тоненько (це дуже важливо), як серветка паперова, щоб просвічувалось. Тісто розкачувати без борошна, розкачується воно дуже легко. На край прямокутничка, відступивши 1 см, викласти 1 ч. л. з гіркою начинки. З двох сторін тісто підгорнути до середини, згорнути трубочкою. Яйцем не змащувати, якщо це солодка начинка.
Випікати в розігрітій до 210 градусів духовці 30−35 хвилин, щоб тісто підсохло, до злегка кремового кольору. Охолоджене печиво щедро присипати цукровою пудрою.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
