Інгредієнти:
Печінка – 500 грамів,
цибуля – 2 штуки,
морква – 1 штука,
борошно – 2 столові ложки,
сметана 20% – 2 столові ложки,
твердий сир – 120 грамів,
перець,
сіль та олія – за смаком.
Приготування:
- Печінку очистити від плівки, вимити і нарізати на шматочки завтовшки близько одного сантиметра.
- Борошно змішати із сіллю та меленим перцем.
- У яйця додати сіль і збити вінчиком.
- Кожен шматочок печінки обваляти в борошні з усіх боків, потім – в яєчній суміші.
- Викласти на розпечену сковороду з олією і обсмажити по одній хвилині з кожного боку. Потім викласти у форму для запікання.
- Сир натерти на великій тертці.
- Цибулю нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на великій тертці.
- На сковороді з олією обсмажити цибулю до прозорості, а потім моркву до готовності.
- Остудити і додати сметану, сіль, а потім перемішати.
- На кожен шматочок печінки викласти овочеву начинку, а зверху посипати сиром.
- Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
