БРОКОЛІ
Паростки броколі містять велику кількість фітохімічного глюкорафаніну. Організм перетворює цю сполуку в хімічну речовину під назвою сульфорафан. Дослідження показали потенційну користь цієї речовини в броколі для здоров’я, яка запобігає виникненню деяких видів раку.
КАПУСТА
Цей овоч має сполуки, які відрізняються протираковим потенціалом. До прикладу, було виявлено, що апігенин, який міститься в капусті, зменшує розмір пухлин, викликаних агресивними раковими клітинами. До того ж з’єднання в капусті, звані антоціанами, були оцінені вченими за їхні антиканцерогенні властивості.
ОГІРКИ
На 96% огірок складається з води, що робить його ідеальним вибором для тих, хто хоче збільшити споживання рідини. Також було виявлено, що він, поряд з деякими іншими овочами, допомагає знизити рівень цукру в крові. Недавнє дослідження показало, що огірок призводить до значного зниження рівня глюкози в крові.
ШПИНАТ
За словами фахівців, шпинат містить масу корисних поживних речовин і фіто хімікатів. Цей продукт відрізняється високим вмістом заліза, кальцію і вітаміну С, а також сприяє зміцненню організму. Шпинат також багатий на зеаксантин і лютеїн. Ці два рослинні з’єднання запобігають дегенеративному захворюванню очей.
САЛАТ
Існують різні види салату, але всі вони однаково поживні, стверджують експерти. Салат-латук, до прикладу, багатий на антиоксиданти, які сприяють здоров’ю серцево-судинної системи.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
