Огірки та кабачки можна замаринувати разом, отримавши смачну й хрустку домашню консервацію на зиму. Такий спосіб дозволяє поєднати два популярні сезонні овочі в одній банці без складних інгредієнтів і тривалого приготування. Про це повідомляє «ГОРДОН».
Запропонована кількість продуктів розрахована на три літрові банки. Для консервації знадобляться свіжі огірки, кабачки, морква, зелень, листя смородини, вишні та хрону, а також спеції й класичний маринад.
Які інгредієнти потрібні для консервації
Для приготування необхідно підготувати:
- 2 кг огірків і кабачків;
- 1 моркву;
- зелень кропу та петрушки;
- листя смородини, вишні й хрону;
- чорний та духмяний перець горошком;
- лавровий лист.
Для маринаду знадобляться 1,5 літра води, три столові ложки солі, три столові ложки цукру та 100 мл 9% оцту.
Як приготувати огірки з кабачками на зиму
Спочатку овочі потрібно ретельно вимити та нарізати. На дно стерилізованих банок викладають зелень, листя, спеції та лавровий лист, після чого щільно заповнюють банки огірками, кабачками й шматочками моркви.
Маринад готують, довівши до кипіння воду із сіллю, цукром та оцтом. Гарячою рідиною заливають овочі, після чого банки стерилізують протягом 12-15 хвилин залежно від розміру овочів. На завершення банки герметично закривають кришками та залишають охолоджуватися.
Такий спосіб консервації дозволяє отримати ароматне овочеве асорті, яке добре смакуватиме взимку як самостійна закуска або доповнення до основних страв.
Хочете знати більше про те, чим живе область та світ? Отримуйте оперативні сповіщення у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
Джерело: «ГОРДОН»
