Українці обожнюють консервувати на зиму улюблені овочі й фрукти, але іноді забувають, що при неправильному зберіганні продукти можуть зіпсуватися. Тому варто пам’ятати, яка консервація може нашкодити вашому здоров’ю.
По-перше, аби банки простояли якомога довше, треба правильно їх стерилізувати. Для цього прокип’ятіть банки протягом 5-10 хв, далі поставте їх догори дном, аби ті висохли, перш ніж закривати у них продукти. Доведіть їжу до 100 градусів, щоб вона була абсолютно стерильною.
Якщо ж ви придбали у магазині консервацію, то уважно подивіться на термін придатності. Ці терміни можна дещо перевищувати без ризику харчового отруєння. Однак, якщо бачите, що банка роздулася (стала кулеподібною), то викидайте її, адже їжа всередині вже почала бродити й гнити.
Як дізнатись, що їжа у консервації небезпечна?
- Якщо ви помітили, що кришка повністю куполоподібна або якщо у банці є піна чи їжа видає неприємний запах, то їсти її забороняється.
2. Якщо в банки нещільна кришка, це означає, що у їжі може бути присутній токсин, який викликає ботулізм. Тому ретельно вимийте руки та всі робочі поверхні на кухні, аби уникнути харчового отруєння.
