Новий та швидкий спосіб наквасити капусту на зиму. Рецепт на трьох літрову банку

Інгредієнти:

• 3 кг нашаткованої капусти,
• 200 г моркви, натертої на корейській тертці,
• 10 горошин чорного гострого перцю,
• 5 горошин запашного перцю,
• 3 лаврові листи,
• 75 г кам’яної солі (3 ст. ложки без гірки).

Спосіб приготування:

1. Спочатку капусту ретельно шаткуємо. Моркву очищаємо від шкірки та натираємо на тертці.
2. Змішуємо капусту та моркву разом і посипаємо сіллю, помішуючи руками, щоб капуста пом’якшала і виділила сік.
3. Додаємо спеції та знову перемішуємо. Потім завантажуємо цю суміш у банку, накриваємо кришкою і залишаємо на кухні протягом 3 днів.
4. Щоденно перемішуємо капусту, щоб забезпечити рівномірну ферментацію. Після трьох днів страву можна смакувати.
5. Після завершення процесу ферментації, капусту треба зберігати в прохолодному місці.

Цей спосіб приготування капусти забезпечує вам смачний продукт, який можна зберігати протягом довгого часу.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн