Суботні поради

Нова, смачна та незвичайна страва зі скумбрії – варений рулет

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія, 1 шт;
  • морква, 2 шт;
  • яйця, 2 шт;
  • желатин, 20 г;
  • сіль перець.

Процес приготування

Готуємо рибу, видаляючи все зайве. Обробляємо тушку, прибравши хребет із кістками. Ви можете залишити цілу тушку або розрізати по спинці на 2 частини.

Змішуємо сіль із перцем і натираємо тушки з обох боків, потім посипаємо желатином.

Порада: якщо ви надаєте перевагу більш яскравим смакам риби, тоді змішуйте сіль і перець з різними іншими спеціями для риби і натирайте цією сумішшю тушку. Можна ще використовувати і подрібнений лавровий листок, часник, копчену паприку.

Моркву натираємо на великій тертці та посипаємо філе.

Яйця відварюємо, охолоджуємо та ріжемо на 2 половинки, викладаємо на рибу.

Згортаємо рулет або, якщо ви розрізали тушку на 2 частини, одну накриваємо іншою і щільно обертаємо плівкою кілька разів.

Робимо проколи зубочисткою по тушці, обв’язуємо ниткою і кидаємо в киплячу воду.

Варимо рулет 25 хвилин.

Виймаємо з каструлі рулет, охолоджуємо та знімаємо плівку, розрізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.

Я, крім моркви, ще використовую й інші начинки – цибулю з грибами, солодкий перець.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

 

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook