Найпоширеніший варіант — різке коливання температури. Гарячі яйця поміщають в крижану воду на кілька хвилин. Насправді цей спосіб не працює. А швидке охолодження потрібно лише для того, щоб жовток не потемнів.
Легко очистити яйця допоможе всього один знайомий нам засіб — харчова сода. Думаємо, у всіх є упаковка на кухні. Якщо ні, купіть! Вона стане в нагоді вам не тільки в кулінарії, але і в прибиранні. Воістину універсальна річ.
Коли і скільки додавати
Найважливіше правило — не переборщити. На невеликий обсяг води досить 0,5 ч. л. соди. Якщо варите багато яєць, додайте максимум 1 ч. л. Вода з харчовою содою перетворюється в середовище з лужною реакцією. Луг робить шкаралупу більш крихкою. Що допомагає зняти її з яйця без особливих зусиль.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
