Суботні поради

Найкращий рецепт капусти на зиму

ІНГРЕДІЄНТИ:

капуста – 1,5 кг,

солодкий болгарський перець – 500 г,

цибуля – 500 г,

помідори – 500 г,

морква – 500 г,

олія – 200 мл,

сіль – 50 г,

цукор – 100 г,

оцет 9% – 80 мл.

Перець нарізати тонкою соломкою. Цибулю – тонкими півкільцями. У помідорів обрізати плодоніжки і нарізати невеликими шматочками. Моркву натерти на грубій тертці. Капусту нашаткувати тонкою соломкою зручним для вас способом.

З’єднати всі підготовлені овочі. Відразу в овочі відправити сіль, цукор, олію і оцет. Тепер всі овочі акуратно перемішати руками. Залишити на 40 хвилин. За цей час необхідно декілька разів перемішати їх.

Банки добре вимити, а кришки прокип’ятити. Буде потрібно 3 банки об’ємом 1 літр. Овочі щільно вкласти в банки, а виділений сік з овочів рівномірно розподілити по банках. Прикрити банки кришками. На дно глибокої каструлі постелити рушник. На нього встановити баночки, прикриті кришками (НЕ закрученими). У каструлю налити теплу воду по плечики баночок. Вода обов’язково повинна бути теплою, щоб баночки не тріснули. З моменту закипання стерилізувати 40 хвилин. через зазначений час щільно закрити кришками. Перевернути банки кришками вниз і обгорнути теплою ковдрою до повного охолодження.

Така консервація прекрасно зберігається всю зиму при кімнатній температурі. Смачного!

 

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook