За словами Галини Чибуровської, фестиваль пройшов під гаслом “Молодий борщ єднає Україну” та мав благодійну мету – зібрати гроші на створення навчального інклюзивного центру у Рівному. Житомирські волонтери зварили на фестивалі понад 50 літрів борщу. Традиційну українську страву на фестивалі готували за 13 рецептами, які побутують у різних областях України.
“Були релоковані громади з Херсону, Маріуполя, були Харків, Одеса, Донеччина – і ми разом супер поспілкувалися, обмінювалися рецептами, – розповідає Галина Чибуровська. – Найбільш неочікуваним був борщ з в’яленою копченою таранькою. Це такий незвичайний смак. Був борщ з чорносливом та в додаток ще якась качка копчена. Так як ми із Полісся, то ми додавали трішечки грибів, а також журавлину, нічого не терлося, все тільки різали, і у нас борщ відрізнявся від всіх інших”.
“Ми були єдиними учасниками, які самі на вогнищі на пательні робили пампушки, замішували тісто і з пилу-жару видавали людям за донати”, – каже голова Волонтерського штабу Житомира.
“Ми кажемо, що у нас є “Євробачення”, а сьогодні у нас є “Борщебачення”, – говорить Галина Чибуровська. – Тому що принцип такий, хто виграє – той на наступний рік приймає цей фестиваль. В наступному році це буде відбуватися в кінці червня, зможуть долучитися всі громади зі своїм рецептом борщу. А ми будемо приймати цей фестиваль і ми дуже хочемо зробити його міжнародним”.
