- 900 г молодої картоплі,
- сіль за смаком,
- 1 ст. л. оливкової олії,
- 1 невелика цибулина,
- 1-2 зубчики часнику,
- 180 мл жирних вершків,
- ½ пучка кропу.
Промийте картоплю і злегка зішкребіть з неї шкірку жорсткою стороною губки. Великі бульби розріжте навпіл або на четвертинки. Викладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою і додайте приблизно ½ столової ложки солі. Доведіть воду до кипіння і варіть ще 15-20 хвилин. Готова картопля повинна легко проколюватися виделкою. Відкиньте її на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, постійно перемішуючи овочі. Влийте вершки і посоліть за смаком. Доведіть соус до кипіння, зменште вогонь і готуйте ще пару хвилин, періодично помішуючи. Додайте рубаний кріп, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Полийте соусом варену картоплю і добре перемішайте.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
