Інгредієнти:
400 мл молока,
1 яйце,
0,5 ч. л. цукру,
3 ст. л. олії,
1 ст. л. сметани,
1 скл. пшеничного борошна,
100 г вареного м’яса,
80 г відвареної печінки,
4 ст. л. вареного рису,
чорний мелений перець – за смаком,
сіль – за смаком.
Приготування:
У молоко розбити сире яйце, перемішати за допомогою вінчика. Додати сметану, сіль і цукор, перемішати. Ввести просіяне борошно. Перемішати тісто до отримання однорідної консистенції. Налити олію в основу, розмішати ручним вінчиком або ложкою. На розігріту сковороду налити невелику кількість тіста, підсмажити млинець з обох боків, остудити. Для начинки відварене м’ясо дрібно порізати ножем. Потім додати відварений рис, перемішати до однорідності. Відварену печінку натерти на крупній тертці. Додати в начинку, насипати сіль і чорний перець. Перемішати до однорідності. На млинець намазати начинку, згорнути в рулет. Готові рулети відправити в холодильник на 30-60 хвилин. потім фаршировані млинці розрізати на порційні шматочки. Прикрасити зеленню і подавати до святкового столу.
