Суботні поради

М’ясна солянка – правильний рецепт для цінителів

Інгредієнти:

  • 400 г м’яса (свинина і яловичина)
  • 500 г м’ясних продуктів (ковбаса, сосиски, шинка)
  • 150 г солоних огірків
  • 2 цибулини
  • 1 морквина
  • 1 лимон
  • 50 г маслин
  • каперси (за бажанням)
  • рослинне масло для смаження

Приготування

  • Щоб отримати відмінний наваристий бульйон, підбери телячу грудинку з хрящами і свинячі ребра. Поклади м’ясо в каструлю і залий холодною водою, доведи до кипіння, зніми всю піну, додай очищену моркву і цибулину.
  • Вари бульйон не менше 1,5 годин на слабкому вогні. Після цього прибери з бульйону моркву і цибулю: вони тобі більше не знадобляться. Зніми з кісток м’ясо і наріж його кубиками.
  • Всі м’ясні делікатеси наріж короткою соломкою і злегка обсмаж на сковороді.
  • Дрібно наріж цибулю, огірки наріж кубиками або соломкою.
  • Злегка обсмаж в олії цибулю, потім до неї додай огірки. Готуй овочі ще 3-5 хвилин.
  • Зменш вогонь, додай томат і тушкуй все 10 хвилин. В результаті вийде той самий “брез”.
  • Змішай “брез” з бульйоном, додай м’ясо і м’ясні делікатеси. Дай супу закипіти і потомитися ще 5 хвилин.
  • У самому кінці можеш додати каперси або маслини.
  • Скибочки лимона додай в тарілки при подачі на стіл.
  • Смачна м’ясна солянка готова. Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook