Складники:
- Куряча печінка — 800 г,
- Цибуля ріпчаста — 2 шт.,
- Вершкове масло — 30 г,
- Сметана 25−30% – 300 г,
- Часник — 2 зубчики,
- Сушений базилік — 0,5 чайної ложки,
- Сушений орегано — 0,5 чайної ложки,
- Сіль, перець — на смак.
Приготування:
Курячу печінку гарненько промийте під проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Після цього позбудьтеся непотрібних плівочок і наріжте її на середні шматочки (на око). Далі покладіть на пательню шматочок вершкового масла та розігрійте. Коли масло розтане, викладіть туди цибулю, нарізану тонкою соломкою. Обсмажуйте її до злегка золотистого кольору. Потім туди викладіть підготовлену курячу печінку і продовжуйте обсмажувати 5−7 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Вона за цей час посвітлішає і пустить сік.
Додайте туди сушений базилік і орегано. Влийте сметану і гарненько перемішайте. Зробіть меншим вогонь і тушкуйте 7 хвилин. У самому кінці посоліть, поперчіть і додайте подрібнений часник. Ще раз перемішайте і тушкуйте 2 хвилини. Після цього вона буде готова до подачі на обідній стіл разом із гарніром.
