Суботні поради

Котлети по-київськи з картоплі

Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг,
  • олія,
  • яйця – 2 шт.,
  • сметана,
  • чорний мелений перець,
  • сіль.

Для соусу:

  • молоко – 1 склянка,
  • борошно – 2,5 ст. ложки,
  • гриби (печериці) – 100 г.

Приготування:

Почистіть картоплю, відваріть та потовчіть. Для більш однорідної текстури, щоб точно позбутися грудочок, можна перетерти її ще й через сито. Перекладіть підготовлену картоплю у миску, додайте сіль та перець за смаком і 2 яйця.

Гриби дрібно поріжте і підсмажте на олії.

Борошно просійте через сито і злегка підсмажте на сухій пательні. Тепер додайте до нього теплого молока, добре перемішайте і прогрійте на пательні. Додайте до суміші гриби і знову перемішайте.

Картоплю набирайте столовою ложкою, скрутіть кульку, у ній зробіть тальцем невеликий отвір і покладіть у нього начинку з грибами. Заліпіть картоплю з начинкою. Принцип формування котлет схожий на ліплення пиріжків з начинкою.

Обкатайте котлети у борошні і відправте смажитися на розігріту з олією пательню.

Смакують такі котлети із сметаною, тому рекомендуємо подати її до столу разом зі стравою.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook