Суботні поради

Картопляні зрази з м’ясним фаршем та кефіром

У зрази кладуть гриби, овочі, рибу, але з м’ясом вони смачніші всього! Це такий простий спосіб інакше приготувати звичне картопляне пюре з м’ясними котлетами. А щоб начинка була більш ситною, до фаршу додайте кефір. Ситну гарячу вечерю з будь-яким овочевим гарніром чи перекус з хрумкою скоринкою готувати просто та їсти приємно.

ЗНАДОБИТЬСЯ:

М’ясний фарш – 300 г.

Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Кефір – 50 мл.

Картопля – 1 кг.

Борошно та олія соняшникова – по ½ стакана

Яйце – 1 шт.

Сіль, спеції, свіжа зелень – за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

Очистити цибулю, дрібно посікти та обсмажити на 2 ст.л. олії до прозорості.

Покласти до цибулі фарш, сіль, спеції, перемішати та, розминаючи м’ясні грудочки, готувати 10 хв. Потім до м’яса з цибулею влити кефір, перемішати, протушкувати 5 хв., виключити вогонь та дати начинці охолонути.

Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, розім’яти її в пюре, додати яйце, просіяне борошно та ретельно вимісити тісто. Скатати з нього кульки трохи менші за тенісний м’яч. Сформувати з них коржики товщиною 1 см, викласти зверху по центру по 2 ст.л. начинки, обережно з’єднати краї, покласти на стіл, припудрений борошном, швами вниз та трохи приплюснути заготовки. Добре розігріти залишок олії та обсмажувати в ній зрази до золотистої скоринки по 5 хв. з кожної сторони. Подавати гарячі картопляні зрази зі сметаною або з кетчупом.

P.S. Замість яйця до пюре можна додати пряжене молоко.

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829