Інгредієнти:
- кілограм картоплі,
- 500 г печериць,
- 2 цибулини,
- мелений чорний перець,
- сіль,
- зелень кропу та петрушки,
- олія.
Приготування:
Печериці помити, порізати й обсмажити у сковорідці з олією. Додати нарізану кубиками цибулю і залишити на вогні тушкуватися. Картоплю помити, обсушити, загорнути у фольгу й поставити в духовку.
Запікати 30 хвилин. Охолодити, кожну картоплину розрізати вздовж навпіл, ложкою вийняти з неї середину та з’єднати її з грибами і цибулею.
Посолити й поперчити до смаку. Нафарширувати цією масою половинки картоплі, перекласти їх на деко і поставити в духовку.
Запікати 15 хвилин.
Перш аніж подавати, посипте подрібненою зеленню кропу та петрушки.
