Суботні поради

Ідеальне яйце пашот: 3 способи зробити смачний сніданок

Яйце пашот – це техніка приготування яйця, за якої білок відварюється, а жовток стає рідким і кремоподібним. Щоб приготувати таку страву, яйце розбивають у каструлю з киплячою водою і варять кілька хвилин.


Яйце пашот чудово поєднується з овочами, рибою, морепродуктами, кашею або бутербродом. Це легкий і поживний сніданок. Під час розрізання жовток витікає з яйця й обволікає інші інгредієнти.

Як приготувати яйце пашот – класичний спосіб

Яйце – 1 шт.
Вода – 500 мл.
Оцет – 1 чайн. л.
Сіль – дрібка.

Воду налити в каструлі й довести до кипіння. Зменшити вогонь, щоб кипіння було дуже слабким. Додати у воду сіль та оцет. Одне яйце акуратно розбити в миску, не пошкодивши жовток. У воді зробити кругові рухи ложкою, щоб вийшов вир.
Акуратно перелити яйце в центр виру. Злегка підняти яйце знизу, щоб воно не прилипло до дна. Варити пашот 3-4 хвилини і дістати шумівкою. Яйце посолити і поперчити зверху, і відразу подавати до столу.

Як приготувати яйце пашот у плівці

Для приготування яйця пашот першим способом потрібні везіння та вправність. Нерідко яйця в такій техніці розпадаються або розриваються. Приготування яйця пашот у плівці вважається менш вишуканим, але дуже простим – впораються навіть новачки.

Поставте на вогонь каструлю з водою і доведіть до кипіння, потім трохи зменшіть вогонь. Відріжте великий шматок харчової плівки і змастіть з одного боку рослинною олією (це потрібно, щоб яйце не прилипло до плівки). Акуратно розбийте яйце на змащений бік плівки. Зберіть плівку в мішечок і зав’яжіть ниткою або вузлом. Опустіть мішечок з яйцем у киплячу воду і варіть протягом 3 хвилин.

Як зробити яйце пашот у мікрохвильовці

Це найпростіший спосіб зробити яйце пашот. Для нього не потрібно ніяких зусиль – достатньо лише знайти відповідний посуд.
Візьміть глибоку і невелику діаметром миску, яка підходить для використання в мікрохвильовці. Залийте водою наполовину. Додайте столову ложку оцту і дрібку солі. Зробіть у воді вир ложкою. Акуратно розбийте яйце в миску й одразу поставте в мікрохвильовку на 1 хвилину за потужності 800 Вт.

 

Схожі матеріали