Мікрохвильовку можна назвати геніальним винаходом. Зручна, корисна річ, яка полегшує нам життя. Але, на жаль, розігрівати в ній можна далеко не все. Отже, які продукти краще не класти в мікрохвильовку і чому.
- Пісне м’ясо. М’ясо з високим вмістом жиру – до прикладу, бекон або інші жирні частини свинини – прекрасно готується в мікрохвильовці і залишається соковитим. Однак пісне м’ясо – таке як курка або індичка – висихає в мікрохвильовій печі і стає майже неїстівним.
- Стейки краще готувати на розпеченій сковорідці. Навіть якщо ви увімкнете режим «гриль» і приготуєте м’ясо на спеціальній решітці, його смак все одно буде далеким від ідеального. А ще м’ясо в мікрохвильовці іноді розігрівається нерівномірно, черз що на поверхні можуть залишатися бактерії.
- Морепродукти. Якщо готувати морепродукти в мікрохвильовці, то, швидше за все, на смак вони будуть схожі на гуму. Краще готуйте їх на грилі або сковорідці.
- Яйця. Річ у тім, що мікрохвилі готують продукт зсередини, а це значить, що яйце може просто вибухнути. Навіть якщо цього не станеться, у яйця буде огидний смак. Якщо у вас немає можливості зварити яйце звичайним способом в каструлі на плиті, спробуйте зробити в шкаралупі невеликий отвір і занурити яйце в керамічну миску з гарячою водою. Потім поставте миску в мікрохвильову піч на потужність 50% і готуйте близько трьох-чотирьох хвилин.
- Кисломолочні продукти. Корисні для нашого організму живі лакто- і біфідобактерії, які містяться в молочних продуктах, швидко гинуть при нагріванні в мікрохвильовій печі. До того ж кефір, йогурт, молоко або ряжанка можуть «згорнутися» і втратити всі свої смакові якості. Якщо ви не хочете пити холодну рідину, просто дістаньте її з холодильника за пів години до вживання.
- Фрукти і ягоди є джерелом вітамінів і корисних мікроелементів, які не зникають навіть при заморожуванні. А ось розморожування в мікрохвильовій печі вбиває всю цінність цих продуктів. Більш того, деякі вітаміни під впливом хвиль можуть перетворитися в канцероген, небезпечні для здоров’я.
- У грибах міститься багато білка, структура якого змінюється за добу після приготування. При нагріванні в мікрохвильовці білок в грибах знову змінює структуру і може бути небезпечним для кишківника. Тому, якщо у вас залишилися гриби з учорашнього дня, краще з’їжте їх холодними або підігрійте в духовці.
- Готові страви в пластикових контейнерах. Не розігрівайте в мікрохвильовці їжу в коробочках або одноразових пластикових контейнерах. При нагріванні вони можуть виділяти шкідливі токсичні речовини, які до того ж неабияк зіпсують смак страви. Щоб розігріти готову їжу, спочатку викладіть її на керамічну або скляну тарілку і після цього вже ставте в мікрохвильову піч.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
