Як приготувати цілющий буряковий квас вдома: простий рецепт для здоров’я

Звичайна скляна банка, кілька буряків та скоринка хліба — ось і все, що потрібно для створення справжнього домашнього суперфуду. Буряковий квас здавна вважався потужним природним еліксиром, який не лише чудово втамовує спрагу, а й м’яко очищує організм.

Як приготувати: покроковий рецепт

Для приготування напою знадобиться мінімум зусиль та найпростіші інгредієнти: 2–3 середні коренеплоди буряка, 3 літри чистої води, 1–2 шматочки чорного хліба та столова ложка меду для м’якого смаку і кращого бродіння.

Сам процес займає лічені хвилини. Буряк потрібно добре помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками або невеликими скибками. Далі шматочки слід покласти у скляну банку, але не заповнювати її до самого верху. Туди ж додаємо хліб і мед, після чого заливаємо все холодною кип’яченою водою. Банку треба накрити марлею або нещільно прикрити кришкою, щоб квас міг “дихати”. Залишаємо суміш у теплому місці на 2–4 дні. Як тільки напій набуде приємного кислуватого смаку — його треба процідити і заховати до холодильника.

У чому секрет цього еліксиру

Буряковий квас — це не просто напій, а концентрат користі. Він працює відразу у кількох напрямках:

• Покращує травлення. Квас багатий на природні пробіотики, які підтримують здорову мікрофлору кишківника.
• Очищує організм. Ферментований буряк сприяє безперебійній роботі печінки та допомагає виводити токсини.
• Підтримує серце. Завдяки високому вмісту нітратів напій здатний м’яко знижувати артеріальний тиск.
• Дає енергію та зміцнює імунітет. Залізо і вітаміни групи B рятують при хронічній втомі, а антиоксиданти ефективно борються із запальними процесами.

Кому варто бути обережним

Попри всю користь, напій підходить не всім. Людям із низьким артеріальним тиском варто вживати його вкрай обережно, адже буряк має властивість знижувати показники. Також квас протипоказаний при загостреннях шлункових захворювань та сечокам’яній хворобі.

Якщо протипоказань немає, пити квас слід правильно: краще робити це перед їжею. Починайте знайомство з напоєм з невеликих порцій — 50–100 мл на день, поступово збільшуючи об’єм до однієї склянки.