Як правильно зберігати котлети залежно від їх виду.
Домашні котлети
Вироби, приготовані власноруч, необхідно зберігати в морозильній камері. Нещодавно зліплені котлети варто рівномірно викласти на обробну дошку так, щоб вони не торкалися одна до одної. Потім їх варто накрити харчовою плівкою і відправити в морозилку. Після котлети потрібно перекласти в поліетиленовий пакет або ж в контейнер. Також радимо наклеїти стікер, вказавши на ньому дату заморозки. Так вам вдасться проконтролювати термін зберігання. Важливо! Домашні котлети можна зберігати в морозильній камері не більше 3 місяців.
Після розморожування
Розморожувати котлети необхідно в холодильнику. Якщо залишити їх при кімнатній температурі, то в результаті верхні шари фаршу можуть окислюватися. В цей же час внутрішня частина виробів не встигне розморозитися.
- Покупні напівфабрикати, виготовлені зі свинини і яловичини, можуть простояти не більше 12 годин.
- Домашні котлети з таких видів фаршу в розмороженому вигляді варто зберігати до одного дня.
- Вироби з курки залишатимуться свіжими до 18 годин.
- Овочеві котлети можна зберігати до одного дня.
- Рибні напівфабрикати не варто залишати довше ніж на 6 годин.
Зберігання смажених котлет
Що ж стосується вже приготованого продукту, то його найкраще зберігати в холодильнику. Важливо, щоб температура в ньому не перевищувала 6 градусів. Залежно від головного інгредієнта в складі котлет визначається термін їх зберігання. Так, вироби з м’яса можуть пролежати до 36 годин без шкоди для їх смакових якостей, а з риби — до одного дня. Зберігати смажені котлети слід в емальованому посуді або пластиковому контейнері. Щоб довше зберегти свіжість і соковитість продукту, його можна загорнути у фольгу.
Якщо ви залишили котлети при кімнатній температурі, яка не перевищує 25 градусів, не забувайте, що через 6 годин такі вироби вже будуть непридатні до вживання. Не ризикуйте своїм здоров’ям!
Обов’язково перевіряйте перед вживанням, чи не зіпсувалися котлети (домашні або покупні напівфабрикати). Оскільки в них можуть бути небезпечні для організму бактерії. Відчувши неприємний запах або побачивши зелені або сірі вкраплення на котлетах, варто їх відразу ж викинути. Віддавати домашнім вихованцям зіпсований продукт також категорично заборонено. Адже це може призвести до серйозного отруєння.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
