Напередодні новорічних свят попит на червону ікру традиційно зростає, як і кількість підробок на прилавках. Через високу вартість продукту покупці дедалі частіше шукають прості способи переконатися, що платять саме за натуральну ікру, а не за імітацію.
Як відрізнити справжню ікру від штучної навіть у домашніх умовах
Перш за все радять звернути увагу на вигляд продукту в банці. Натуральна ікра зазвичай суха, без великої кількості рідини. Надлишок «соку» або олії може свідчити про низьку якість або імітацію. Також важливим орієнтиром залишається ціна — справжня ікра рідко буває дешевою через складність її виробництва.
Найнадійніший спосіб перевірки — тест з окропом. Для цього достатньо налити гарячу воду в склянку та додати чайну ложку ікри. Якщо вода помутніє й стане схожою на молоко — продукт натуральний. Якщо ж рідина залишиться прозорою або забарвиться в рожевий відтінок, перед вами, ймовірно, штучна ікра.
