Яблуко в омлеті? Спробуйте один раз — знадобляться лише 3 основні продукти

Яблуко на сніданок зазвичай потрапляє у вівсянку, сирники чи оладки. Але є значно цікавіший варіант: покласти тонкі яблучні скибки просто всередину гарячого омлету разом із сиром. Виходить одночасно солонувато, трохи солодко і дуже по-осінньому.

Поєднання яблука, яєць і сиру зараз знову з’явилося серед швидких сезонних рецептів. Зокрема, Bon Appétit на початку вересня опублікував яблучно-сирний омлет із тонкими скибками хрусткого яблука. Для домашнього варіанта рецепт можна максимально спростити — без спеціальних сортів сиру та інших продуктів, які доведеться купувати окремо.

Що потрібно на одну порцію

• яйця — 2 шт.;
• яблуко — 1/2 шт.;
• твердий сир — 40–50 г;
• вершкове масло — 1 ч. л.;
• сіль — дрібка;
• чорний перець — за бажанням.

Краще взяти яблуко, яке залишається хрустким після нагрівання: кисло-солодке або просто щільне осіннє.

Як приготувати

1. Наріжте яблуко дуже тонко. Половинку яблука розріжте на тонкі пластинки. Шкірку можна залишити, якщо вона не груба.

2. Швидко прогрійте його. На сковороді розтопіть половину масла і викладіть яблучні скибки. Потримайте приблизно 1–2 хвилини, щоб вони трохи нагрілися, але не перетворилися на пюре. Перекладіть на тарілку.

3. Вилийте яйця. Яйця збийте виделкою з дрібкою солі. Додайте решту масла на ту саму сковороду і вилийте яєчну суміш.

4. Сир — тільки на половину. Коли низ уже схопився, але верх ще трохи вологий, посипте одну половину омлету натертим сиром.

5. Покладіть яблуко прямо на сир. Розкладіть теплі скибки яблука поверх сиру, додайте трохи чорного перцю і накрийте начинку другою половиною омлету.

Потримайте ще приблизно хвилину на невеликому вогні, щоб сир розплавився.

Чому тут працює яблуко

Найкраще в цьому сніданку — контраст. Яйце залишається м’яким, сир дає солоність і тягучість, а яблуко — легку кислинку та хрускіт.

Тому яблуко не потрібно довго смажити. Якщо воно стане зовсім м’яким, зникне саме та деталь, заради якої варто спробувати цей рецепт.

Для більш ситного варіанта омлет можна покласти на підсушений шматок хліба. А якщо любите солодко-солоні поєднання — на готову страву можна додати буквально кілька крапель меду.

Читайте також
Одне яблуко і жменя вівсянки: сніданок, який готується, поки ви спите