57-річний малинець, досвідчений і знаний у громаді майстер столярної справи Ігор Савченко полюбляє частенько в грибний сезон прогулятись до лісу.
— Гриби збираю – стільки себе пам’ятаю, — розповів чоловік. — Знаю вже “свої” звичні грибні місця, звідки завжли в будь-яку пору повертаюся з повними кошиками грибів.
Ось і сьогоднішня вранішня прогулянка для пана Ігоря до лісу завершилася успіхом: за декілька годин у березняку та соснині поблизу с.Устинівки Малинської громади він натрапив на майже 150 білих грибів.
— Дружина трішки засушить їх на зиму, деякі приготує до молодої картопельки з зеленню та сметанкою, а якщо вони ще є, то я принесу їй і ще законсервує на зиму.
Кандидат сільськогосподарських наук, викладач Малинського фахового коледжу Марина Карпович розповіла, що білі гриби дуже корисні для організму людини.
Ці гриби, за словами науковиці й педагога, містять вітамін РР, який «дбає» про наші внутрішні органи;
також містять йод, цинк, мідь, вітамін А, В, С; є джерелом вітаміну В1;
багаті білком, вуглеводами і глікогеном; містять мінерали, калійні солі та фосфати; компоненти в складі гриба тонізують м’язи, підвищують їх витривалість;
підвищують перистальтику і секрецію; добре засвоюються (на відміну від м’яса); ідеальні для дієтичного харчування, тому що легко розщеплюють жири, а ще білі гриби прискорюють процес загоєння ран; відновлюють організм після перенесених інфекційних захворювань;
містять речовини, що володіють протипухлинною дією; калорійність і харчова цінність білих грибів.
Калорійність білих грибів – 34 ккал. Харчова цінність білих грибів: білки – 3,7 г, жири – 1,7 г, вуглеводи – 1,1 г.
Джерело: Субота Онлайн
Автор: Богдан Лісовський
