Суботні поради

Гомбовці по-закарпатськи: ідеально для ситного обіду

Інгредієнти:

  • борошно — 500 мл,
  • сіль — дрібка,
  • молоко — 200 мл,
  • дріжджі свіжі пресовані — 20 г,
  • яйце — 1 штука,
  • олія — 50 г.

Начинка:

  • сир кисломолочний — 300 г,
  • сіль — дрібка,
  • цукор — 100 г,
  • ванільний цукор — 1 пачка,
  • манна крупа — 2 столові ложки.

Приготування:

У тепле молоко додати дріжджі, вимішати, додати сіль, цукор, яйце, олію, замісити м’яке еластичне тісто, яке не має липнути до рук. Накрити рушником, поставити на 1 годину у тепле місце на розстойку, тобто збільшення тіста в об’ємі. Під час першого підйому тіста злегка обім’яти його, дати тісту ще раз підійти, аж тоді формувати гомбовці.

Готуємо сирну начинку. До сиру додаємо сіль, цукор, ванільний цукор. Добре збиваємо, додаємо манну крупу, перемішуємо.

На робочу поверхню, посипану борошном, викладаємо тісто, розділяємо на шматочки однакової ваги. Формуємо кульки округлої форми, даємо трішки підійти, викладаємо сирну начинку, акуратно формуємо та щільно защипуємо гомбовці круглої красивої форми. Викладаємо швом до низу на робочу поверхню, ще даємо гомбовцям підійти 10 хвилин.

Варимо на пару 15−20 хвилин, гарячі посипаємо сухарями панірувальними з цукром (сухарі трішки обжарюємо до золотистого кольору, додаємо цукор).

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031