200 примірників путівника “Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади” із старовинними стравами з усіх старостинських округів видали на Житомирщині.
Про це розповіла начальниця відділу культури Малинської міської ради Олена Журович.
“Ідея виникла в мене ще до війни — зібрати рецепти старовинних страв у нашій громаді і видати брошуру. Працювали над гастрономічним путівником всі установи культури: і бібліотеки, і клубні заклади. Завідувачі бібліотек допомагали збирати старовинні рецепти у старостатах нашої громади. Ми організували конкурс творчих робіт “Гастроспадщина Малинської громади” в рамках народознавчої роботи бібліотек “Малинщина моя, берегиня моя”. Його учасники презентували рецепти, оформлювали їх фотографіями, демонструючи навіть процеси виготовлення страв. А потім вже зібрану інформацію опрацьовували з дизайнером, формуючи гастрономічний путівник”, — розповіла Олена Журович.
За її словами, надрукували брошуру завдяки участі працівників галузі культури у пілотному проєкті від благодійного фонду “Молода громада” “Система токенів громадян”.
“У нашій територіальній громаді 14 старостинських округів та Малин. Старовинні страви з усіх старостатів є у путівнику, над яким працювали близько пів року. А видати його вдалося завдяки участі у пілотному проєкті від благодійного фонду “Молода громада”. За системою токенів відділ культури заробив 6 тисяч 250 гривень. За ці гроші і надрукували путівник “Гастрономічна спадщина Малинської територіальної громади”. Це був наш перший, але вдалий досвід”, — пояснила керівниця відділу культури.
У брошурі представлені старовинні та маловідомі українські страви, які готували і готують у старостинських округах Малинщини, серед них — “мочанка”, “колаче”, “муціки”, “шарпанина”, “макар”. Кожне село громади має свою автентичну страву.
Гастрономічний путівник отримають найближчим часом міські та сільські заклади культури, працівники яких були збирачами інформації.
“У нас планується семінар, на якому презентуємо та роздамо цю брошуру. У ній рецептів немає. Це такий гастрономічний ознайомчий путівник, у якому за алфавітом представлені старостинські округи з їхніми стравами. Ще є мапа гастрономічна, де позначили села, в яких готують старовинні страви. Також працюємо з приводу того, щоб ввести ці рецепти у меню наших закладів харчування. Крім цього, поширили на різних ресурсах інформацію, що для туристів та всіх зацікавлених людей і колективів можемо організовувати поїздки із майстер-класами і дегустацією у ті старостинські округи, рецепти з яких зацікавили. Це і відродження наших традицій, і взірець для майбутнього покоління, аби наші традиції жили і продовжувалися”, — сказала Олена Журович.
За її словами, також планують провести у Малинській громаді фестиваль по гастрономічному путівнику.
