- 4-5 баклажанів,
- 300 г м’ясного фаршу,
- 200 г печериць,
- 2 перці червоні,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- сіль, перець за смаком, олія.
Баклажани промити, обтерти насухо. Розрізати навпіл і вийняти серединку за допомогою маленького гострого ножа, залишаючи стінки товщиною 1 сантиметр. Натерти середину невеликою кількістю солі і залишити на 30 хв. Баклажани промити від солі.
Просушити.
Змастити серединку баклажанів олією і викласти на деко, готувати в духовці за 1800С упродовж 10 хв. М’якоть баклажанів дрібно нарізати і обсмажити, помішуючи. Додати фарш та подрібнену цибулю і продовжувати смажити. додати нарізаний часник і просмажити ще 1 хв.
Вийняти усе в миску. Печериці та перець також порізати та протушкувати окремо від фаршу. Додати спеції за смаком. Наповнити підпечені човники баклажанів спочатку сумішшю з м’ясним фаршем, а потім печерицями та перцем.
За бажанням можна ще потерти зверху сиром. Готувати 15 хвилин за 1800С.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
