- Картопля – 300 г
- Курка (філе) – 200 г
- Курячі яйця – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Куряче м’ясо дуже дрібно порізати. Картоплю помити, очистити й натерти на середній тертці. З’єднати у мисці порізане філе курки та натерту картоплю.
Ріпчасту цибулю також натерти на тертці або дуже дрібно порізати. Додати до картоплі та курятини.
Посолити і поперчити за смаком. Розбити куряче яйце, додати пару столових ложок майонезу. Перемішуємо, щоб інгредієнти поєдналися. Додати борошно й перемішати до отримання однорідної маси.
На сковороді розігріти олію. Столовою ложкою викладати суміш на сковорідку. Занадто товстими робити деруни не потрібно, щоб м’ясо встигло просмажитися. Накрити сковороду кришкою на деякий час, а потім зняти й дати дерунам підрум’янитися.
Обсмажені з обох боків деруни викласти на паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому жиру. Подавати зі сметаною.
