1. Гриби. Найчастіше вегетаріанці серед усіх продуктів виокремлюють один інгредієнт, який найкраще замінює м’ясо — гриби. З них у піст можна робити грибні котлети, вушка, варити наваристий суп із грибами та зеленню, смажити картоплю з грибочками тощо.
2. Соя. З неї роблять фарш, готують котлети, відбивні у клярі та стейки. Також можна купити у супермаркеті вже готові напівфабрикати із соєвого м’яса.
3. Крупи. Також багаті на протеїни й можуть замінити м’ясо. Найкраще в такому разі брати гречку, рис, кукурудзу, вівсянку.
4. Насіння і горіхи. У них багато не тільки білка, а й корисних жирів, які потрібні для здоров’я серця і судин.
Розповідає у соцмережі Фейсбук Курило Валентина.
