Итак, запоминайте лайфхаки:
Проще всего почистить рыбу с крупной чешуей. Для этого достаточно отрезать верхние и нижние плавники, а потом острым ножом поддеть чешую у хвоста и провести ножом к голове. Благодаря такому маневру, вся чешуя снимется одним слоем. Возможно, у вас получится не с первого раза, однако, метод очень действенный. Попробуйте несколько раз, набейте руку и не будете иметь проблем с очисткой рыбы больше никогда.
Чтобы чешуя во время чистки не разлеталась по всей кухне, рыбу предварительно можно немного заморозить. Достаточно положить ее в морозилку на полчаса. После этого чешуя будет отделяться легче и не будет разлетаться во все стороны.
Некоторые хозяйки советуют кардинально противоположный метод очистки рыбы — ошпаривания ее кипятком. Так же как и с птицей, ошпаренную рыбу очистить легче. Чешуя отстает сразу и не разлетается по кухне, как в свежей рыбе.
Окунь очистить труднее всего. Дело в том, что чешуя у него достаточно мелкая и она практически не отстает от кожи. В этом случае лучше чистить окунь сразу с кожей. Для этого следует сделать несколько надрезов острым ножом на тушке окуня и снять чешую вместе с кожей. По другому никак.
Часто для очистки рыбы хозяйки пользуются терками или овощечистками. Некоторые даже изготавливают рыбочистки самостоятельно с помощью пробок от пива. Для этого достаточно приклеить три корки до небольшого деревянного бруска и чистить им рыбу.
Какой из способов вы не выбрали, главное, чтобы предмет был острым. Благодаря этому чешуя снимется быстрее и проще.
