Інгредієнти:
- 250 мл молока
- 3 ст. л. цукру
- 6 г сухих дріжджів
- 3 ст. л. соняшникової олії
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 2 яйця
- 1/4 ч. л. солі
- 500 г борошна
Для начинки:
- 130 г маку
- 2 ст. л. цукру (або за смаком)
- 50 г розтопленого вершкового масла
- жовток
- 1 ст. л. молока
Як приготувати макові булочки
У тепле молоко додаю 1 ст. л. цукру і дріжджі. Даю постояти 15 хвилин, до утворення “шапочки”.
Додаю цукор, що залишився, ванільний цукор, олію, розтоплене вершкове масло, яйця. Перемішую і солю.
Поступово додаю борошно, замішую тісто. Накриваю ємність з тістом і ставлю в тепле місце на 1 – 1,5 години. Даю тісту підійти.
Тим часом готую макову начинку. Мак заливаю кип’ятком і даю постояти 10 – 30 хвилин. Відціджую і розміщую в чашу блендера.
Додаю цукор і перетираю. Мак можна збити занурювальним блендером або пропустити через м’ясорубку.
Тісто, що підійшло ділю навпіл. Кожну частину розкачую в пласт (у мене шириною 36 см).
Змащую маслом і розподіляю макову начинку (відступивши від краю 2 см).
Скачую в рулет і ділю на 9 частин по 4 см.
Викладаю булочки на деко, застелений пергаментом. Змащую яйцем, збитим з 1 ст. л. молока. Ставлю в духовку, розігріту до 190 – 200С на 20 хвилин.
Злегка остиглі булочки подаю до чаю або з молоком.