На Житомирщині пройшли дощі і розпочався грибний сезон. З настанням сезону у медичних закладах традиційно починають реєструвати випадки отруєнь грибами.
Про це 20 жовтня розповіли у Держпродспоживслужбі в Житомирській області.
“За 9 місяців 2020 року зареєстровано 2 випадки отруєння грибами в Любарському районі, де постраждало 2 дорослі людини. В минулому році був один випадок за весь рік з 2-ма постраждалими”, – йдеться у повідомленні.
З давнини гриби вважалися улюбленою їжею людини. У будь-якому вигляді вони збагачують та урізноманітнюють меню здорової людини. При правильному приготуванні, дотриманні рецептури, з грибів виходить дуже смачна страва. В той же час треба враховувати й той факт, що вони погано перетравлюються. Тому вживати їх рекомендується лише людям із здоровою травною системою. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також людям похилого віку і дітям доцільно утримуватися від вживання грибів.
Період вегетації грибів в Україні досить тривалий: від травня до листопада. Необхідно враховувати той факт, що різні методи обробки грибів (маринування, засолка, сушка, теплова кулінарна обробка тощо) в більшості випадків не руйнують їхніх отрут. Отже, нещасні випадки від споживання грибів можуть реєструватися протягом цілого року.
