З початку липня лабораторія Житнього ринку в Житомирі заборонила продаж 1880 кілограмів кавунів та динь через перевищення вмісту нітратів та порушення умов зберігання.
Про це розповів завідувач лабораторією Житнього ринку Євгеній Давидов.
За його словами, кавуни та дині кожного дня проходять перевірку в лабораторії.
“З початку сезону торгівлі баштанними культурами ми дослідили 227 партій цієї продукції та виявили 28 партій з перевищенням вмісту нітратів. Вони не були допущенні до реалізації. Реалізовувалася та продукція, яка пройшла наші дослідження і була безпечною”.
Євгеній Давидов
Лікарка ветеринарно-санітарної експертизи Наталія Криворучко каже, що самостійно визначити перевищення вмісту нітратів у кавунах та динях неможливо. Для цього потрібно проводити лабораторні дослідження.
“Спочатку оглядаємо усю партію, яка є в наявності, – каже Наталія Криворученко. – Передивляємося чи є гнилі, цвілі, биті або не биті дині та кавуни. Потім я вибірково беру кавун, який мені надає продавець. З ним я йду в лабораторію і проводжу дослідження на нітрати”.
Наталія Криворучко вибирає кавун для дослідження
У лабораторії продукти готують до аналізів. Найбільша кількість нітратів знаходиться в середині кавуна чи дині, тому аби їх виявити потрібно брати саме цю частину плоду. Аналіз триває від трьох до чотирьох хвилин.
“Закінчилося наше дослідження і на табло ми бачимо результат 8,6 мг/кг нітратів при нормі 60. Це якісний кавун, його можна споживати”, – сказала Наталія Криворученко.
Дослідження на перевищення норми нітратів
Суспільне ЖитомирПід час перевірки кавунів і динь 11 серпня фахівці лабораторії Житнього ринку дослідили 12 зразків з однієї тонни баштанних і не виявили нітратів.
