Суботні поради

Відбивні “Пташине молоко”

Необхідні продукти:

  • М’ясо філе (будь-яке) – 1 кг
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Консервовані ананаси – 1 банка
  • Сир – 100-120 гр
  • Перець – за смаком

Для заливки:

  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 1 ст. ложка (з невеликою гіркою)
  • Сироп від ананасів – 2 ст. ложки
  • Сіль за смаком

Покроковий процес приготування:

М’ясо можна брати будь-який, у мене була в холодильнику куряча грудка, гострим ножем акуратно нарізаємо поздовжніми пластами, відбиваємо злегка молотком, солимо, перчимо, викладаємо на деко, зверху м’ясо злегка присипаємо борошном. Розрізаємо ананаси на тоненькі шматочки і кладемо на м’ясо зверху по кілька штук.

Головний секрет соковитості таких відбивних полягає в заливці. Відправляємо в миску всі необхідні інгредієнти для заливки.

Добре перемішуємо вінчиком до однорідної консистенції, заливка виходить рідкувата, так і повинно бути в процесі приготування все увійде в норму, частина вбереться в м’ясо, а частина випарується.

Розподіляємо підготовлену заливку рівномірно по всьому м’ясу.

Посипаємо зверху сиром, попередньо натертим на дрібній тертці.

Відправляємо в розігріту духовку і готую 20-25 хвилин при t 200.

Відбивні виходять дуже смачні, дуже соковиті і ніжні, з ароматною рум’яною скоринкою, прямо тануть у роті.

Схожі матеріали

Лютий 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829