Речовина піперин, що міститься в чорному перці, здатна блокувати дію частин коронавірусу SARS-CoV-2, що відповідають за розмноження та проникнення в організм людини.
Про це заявили дослідники Індійського технологічного інституту, повідомив ресурс Taylor & Francis Online.
До такого висновку вчені дійшли, проаналізувавши взаємодію 30 спецій з вірусом.
Методом комп’ютерного моделювання вони з’ясували, що всі спеції так чи інакше зв’язуються з білком S, що допомагає вірусу приєднатися до рецептора клітини-господаря, і головною протеазою, що відповідає за розмноження вірусу. При цьому найактивнішим був саме піперин – речовина, що відповідає за гострий смак і аромат чорного перцю.
