Житомирські лісничі розказали про правила заготівлі березового соку без шкоди природі. Аби дерева після збору соку не всихали, його можна брати лише з беріз віком 50 і більше років. Заготівлю проводять до появи листя.
Про це Суспільному розповів лісничий Тригірського лісництва Валерій Іщук. За його словами, Житомирське лісове господарство вже почало заготовляти березовий сік. Старт цього процесу залежить від температури повітря та погоди, а триває він до появи листя на березах.
“Березовий сік збирається за 10 років до повного віку стиглості берези, – каже Валерій Іщук. – Береза має вік стиглості біля 60 років. Тобто, заготовляти сік можна з 50-річного віку дерева. Збір соку завдає березам шкоди, бо це механічна травма, після якої втрачається товарність дерева”.
Валерій Іщук
Людям, які хочуть заготовити для себе березовий сік у лісі, треба дотриматися певних процедур.
“Їм потрібно виписати “лісовий квиток” постійного лісокористувача і заплатити орендну плату за використання недеревних продуктів лісу. Також треба підійти в лісництво та отримати певну ділянку, де лісокористувач заготовлятиме березовий сік. Людей, які без дозволу збирають сік у лісових насадженнях, штрафують на суму від 510 гривень“, – розповів Валерій Іщук.
Нехтування правилами заготівлі березового соку призводить до всихання та знищення дерев.
“Коли є нестача вологи, то берези починають засихати, – говорить еколог Володимир Дубовий. – Сік – це прекрасний продукт, який містить запас поживних речовин, котрі дерево запасло для себе. Саме тому, згідно лісового кодексу, у заповідно-парковій зоні категорично заборонено збирати сік з беріз. Рослина має раціонально використовувати весняну вологу”.
Березовий сік містить багато мікроелементів, дубильних речовин та органічних кислот – вживати його, за словами лікаря-уролога Євгенія Шумовського, треба потроху і обережно.
Євгеній Шумовський
“Хто має проблеми із сечовидільною системою, пієлонефрит, кристали солей у нирках, сечокам’яну хворобу, неконтрольованим вживанням березового соку може погіршити загальний стан організму, спровокувавши ниркову кольку або загострення пієлонефриту. Особливо це стосується свіжозібраного березового соку, який має температуру оточуючого середовища. Коли сік відстоявся до кімнатної температури, він стає безпечнішим”, – каже лікар.
