Житомирська майстриня виготовляє білий дубайський шоколад.
Житомирянка Олександра Ільченко створює унікальний білий дубайський шоколад та інші десерти, частину яких передає волонтерам для благодійних лотерей. Отримані кошти спрямовуються на підтримку ЗСУ.
Кондитерка розповідає, що волонтерські лотереї проводяться через соціальні мережі, і взяти участь у них може кожен охочий. “Щомісяця у Житомирі організовуються благодійні збори для ЗСУ. Наразі триває лотерея, до якої я долучилася зі своїм дубайським шоколадом. Наприклад, на сторінці Олени Труш у Facebook можна купити квиток за 50 гривень і стати учасником розіграшу”, — розповідає Олександра.
За освітою фармацевтка, Олександра вже сім років займається виготовленням солодощів на замовлення. Ідея змінити професію прийшла від її синів. Саме за їхньою ініціативою вона почала виготовляти дубайський шоколад.
“Мій старший син Матвій побачив цей десерт в інтернеті й запропонував приготувати. Спочатку я зробила його для сім’ї, але не планувала готувати на замовлення через вартість інгредієнтів”, — пояснює кондитерка.
Для приготування шоколаду потрібні тісто катаїфі, молочний шоколад, фісташкова паста та кунжутна паста тахіні. “Спочатку обсмажую тісто катаїфі, додаю фісташкову та кунжутну пасти, які змішую. Далі розтоплюю шоколад, додаю какао-масло і ретельно перемішую”, — ділиться Олександра.
Шоколад розливають у форми шарами. Перший шар заливається та вирівнюється, потім додається начинка й перекривається шоколадом. Наприкінці десерт охолоджується, щоб застигнути.
“Коли шоколад застигає, форму обережно відстукую, щоб видалити бульбашки повітря, і повертаю до холодильника до повного застигання”, — пояснює кондитерка. Її десерти стали символом не лише щастя, а й підтримки українських захисників.
За матеріалами suspilne.media
