- Якщо ви хочете, щоб рис вийшов білосніжним, при варінні додайте трохи оцту.
- Щоб надати пікантну часникову нотку усій страві, натріть зубчиком часнику тарілку, а потім викладайте на неї салат або гарнір.
- Нового смаку маринаду для м’яса надасть темне пиво або суміш світлого пива з соєвим соусом, сіллю і перцем за смаком. Пиво можна додавати також у тушковані овочі та варену картоплю.
- Печінку потрібно солити тільки наприкінці, інакше вона стане жорсткою.
- Щоб верх пирога не пригорів, прикрийте його замоченим папером.
- Якщо кинути в бульйон шматочок льоду і довести до кипіння, він буде прозорішим.
- Щоб акуратно нарізати круто зварене яйце, змочіть лезо ножа холодною водою: жовток не кришитиметься.
- При варінні квасоля не потемніє, якщо варити її не закриваючи каструлю кришкою.
- Фарш буде ароматнішим і смачнішим, якщо додати в нього частину сирої цибулі, частину підсмаженої цибулі і дрібно натертої сирої картоплі.
- Використовуйте лимонний сік в стравах, щоб частково замінити сіль. Це корисно для регулювання тиску. У підсумку ви не пересолите страву, а цитрусовий присмак надасть їй вишуканого аромату.
- Баклажан не буде гірчити, якщо перед приготуванням нарізати його шматочками, посолити і дати трохи пустити сік. Після цього промити в холодній воді.
- Мигдаль легко очиститься від шкірки, якщо спочатку кинути його в окріп на 5 хвилин, а потім занурити в холодну воду.
- Сметана набагато краще зіб’ється в крем, якщо додати в неї трохи яєчного білка.
- Якщо додати у мелену каву дрібку солі, то напій буде у багато разів смачніший!
- Щоб м’ясо, запечене в духовці, набуло рум’яної скоринки, змастіть його зверху гранатовим соком і медом, розведеним сухим вином, коньяком або водою.
- Якщо ви занадто довго варили м’ясо, наріжте його тонкими скибочками, викладіть на тарілку, посипте цибулею та помідорами і додайте трохи олії, лимонного соку і оцту. Незабаром м’ясо знову стане соковитим.
- Замість панірувальних сухарів використовуйте мелені горіхи.
- Щойно приготоване м’ясо не поспішайте одразу подавати на стіл. Нехай воно трохи охолоне і розкриє свій смак.
- Вінегрет буде смачніший, якщо ви додасте в нього столову ложку молока і чайну ложку цукру.
- Яблука в шарлотці не опустяться на дно форми, якщо обваляти їх перед приготуванням у борошні.
- Перед тим як зняти суп з вогню, додайте в нього трохи свіжого соку капусти, моркви або помідорів. Це посилить смак і збагатить вашу страву вітамінами.
- Ваніль – чудова спеція для додання пікантної нотки овочевим салатам.
- Є багато способів врятувати пересолений суп. Зокрема, можна занурити в нього марлю з невеликою кількістю крупи і проварити: вона вбере в себе надлишок солі.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
