Зима на Поліссі зазвичай пахне сосновими дровами та сизим димом із котелень, але для Олевського ліцею №1 цей лютий приніс зовсім інший аромат — запах прадавнього меду. Під час заготівлі палива в дуплі старої сосни знайшли справжній скарб: покинуте гніздо диких бджіл із понад трьома кілограмами лісового десерту.
Як дізналася Субота Онлайн, знахідку зробив директор закладу Євгеній Рябой. Велика суха сосна, призначена для котельні, вже була порізана на колодки, коли увагу директора привернула незвичайна речовина в дуплі.
Кочегар Валерій якраз збирався підкинути дерево у вогонь, аби підвищити температуру в класах, але «солодка» деталь зупинила процес. Доторкнувшись до липкої маси, директор зрозумів — це мед, і одразу зателефонував колезі, вчителю історії Анатолію Шинкарю, який роками вивчає давнє бортництво.
Скарб у дуплі: смак історії
Краєзнавець Анатолій Шинкар підтвердив: у розпиляній сосні була звичайна архаїчна борть. «Ми розкололи її та вибрали понад три кілограми меду. Мед був дуже смачний, загалом — неординарний», — поділився історик. Цей випадок став живою ілюстрацією того, як бджоли мільйони років тому самі знаходили дерева для гнізд. Більше деталей цієї дивовижної події зафіксувало Суспільне Житомир.
Для нашого краю це не просто везіння, а частина ідентичності. Адже Житомирщина входить у п’ятірку регіонів України за кількістю бджолиних сімей. Проте пасічне бджільництво — це лише частина справи, тоді як бортьовий (дикий) мед лишається справжньою екзотикою.
Чим дикий мед відрізняється від звичайного?
Дикий мед — це продукт нульового втручання людини. Головна відмінність від пасічного меду полягає у концентрації: дикі бджоли збирають нектар із сотень видів лісових трав і дерев, створюючи унікальний «поліфлерний» букет. Він значно густіший (вологість менше 16%), має темний колір та терпкий, пряний смак. У ньому зберігається набагато більше перги, воску та прополісу, адже стільники не викачують у медогонках, а витискають або споживають разом із вощиною.
Чи можна його їсти та в чому користь?
Вживати дикий мед не просто можна, а й варто як природні ліки. Він багатий на антиоксиданти, має потужну антибактеріальну дію та допомагає при застудах. Особливо цінним є вживання такого меду ввечері. Фахівці зазначають, що користь меду перед сном полягає у стимуляції вироблення мелатоніну, що допомагає подолати безсоння та заспокоїти нервову систему.
Проте слід пам’ятати про застереження: через високу концентрацію ферментів дикий мед не рекомендують дітям до 2 років та людям із гострою алергією. У всіх інших випадках — це справжній еліксир здоров’я, який природа дбайливо сховала в серці старої сосни. Попри багатство традицій, ми вже повідомляли, як у Житомирській громаді та на Бердичівщині масово гинули бджоли через отруєння на полях, що робить знахідку кожної нової дикої борті ще ціннішою для екосистеми області.
