Картопля, запечена в духовці, – це не лише смачна, а й корисна страва. У такому вигляді в ній зберігається калій, який при варінні частково переходить у воду, а при смаженні руйнується. Цей мінерал допомагає виводити зайву рідину з організму, знімає набряки, підтримує роботу серця та забезпечує мозок киснем.
Особливо корисно їсти картоплю разом зі шкіркою – саме під нею найбільше калію та клітковини.
Включати в раціон запечену картоплю краще восени, відразу після збирання врожаю. Тривале зберігання позбавляє її частини корисних речовин.
