Суп із куркою, консервованою квасолею, помідорами у власному соку та свіжим солодким перцем – густа та насичена перша страва, яка дуже швидко готується.
Усі інгредієнти супу по черзі додаються в каструлю, обсмажуються кілька хвилин, а потім все заливається водою, і суп доводиться до готовності хвилин десять.
Продукти (на 4 порції)
Куряче філе – 300-350 г
Квасоля консервована – 200 г
Помідори у власному соку – 400 г
Перець болгарський – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Цибуля зелена – 2-4 гілочки
Часник – 2 зубчики
Олія рослинна – 2 ст. ложки
Цукор – 1 ч. ложка
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – 1 щіпка
Перець червоний мелений – 1 щіпка
Паприка мелена – 1 щіпка
Лавровий лист – 2-3 шт.
Приготування:
Готуємо необхідні продукти.
У процесі готування нам знадобиться окріп.
Куряче філе промиваємо і нарізаємо невеликими довільними шматочками.
У казанку або каструлі з товстим дном розігріваємо олію та обсмажуємо куряче філе на великому вогні, приблизно 5-7 хвилин.
Очищаємо овочі.
Ріпчасту цибулю нарізаємо кубиками.
Моркву нарізаємо маленькими кубиками.
Додаємо в каструлю до курячого м’яса цибулю з морквою й обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
Нарізаємо часник.
Солодкий перець нарізаємо невеликими шматочками.
Кладемо перець і часник у каструлю і готуємо ще 2 хвилини.
З помідорів знімаємо шкірку (якщо ви використовуєте зі шкіркою), кладемо в блендер і подрібнюємо.
Додаємо подрібнені помідори та всі спеції (крім солі) в каструлю. Готуємо 2 хвилини.
Подрібнюємо зелену цибулю.
Додаємо в каструлю квасолю та подрібнену зелену цибулю. Перемішуємо.
Вливаємо окріп, регулюючи потрібну густоту супу. Кладемо сіль і лавровий лист. Перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні під кришкою ще 10-12 хвилин.
Томатний суп із куркою, квасолею та овочами готовий.
Смачного!
