Ці пісні котлети виходять настільки смачними й поживними, що їх легко можна подати як самостійну страву.
Хрустка скоринка, ніжна капустяна серединка — ідеальне поєднання для тих, хто дотримується посту або просто хоче чогось легшого без м’яса.
Інгредієнти:Капуста — 1,2 кг,
Цибуля — 1 шт. (невелика),
Морква — 1 шт.,
Борошно — 4–5 ст. л. з гіркою,
Сіль, чорний перець — за смаком,
Сухий часник — за смаком
Рослинна олія — для смаження.
Приготування:1. Підготовка капусти.
У киплячу воду додайте 1 ч. ложку солі, покладіть нарізану на шматки капусту та варіть 5 хвилин з моменту закипання. Потім вийміть, охолодіть і добре відтисніть від зайвої рідини.
2. Подрібнення.
Подрібніть капусту за допомогою м’ясорубки або блендера до стану фаршу.
3. Овочі.
Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на середній тертці.
4. Формування фаршу.
З’єднайте капусту, цибулю та моркву в мисці. Додайте борошно, приправи та сухий часник. Добре вимішайте масу та залиште на 10–15 хвилин. Потім перемішайте ще раз.
5. Ліплення котлет.
Змочіть руки у воді та сформуйте котлети. Обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях.
6. Смаження.
Обсмажте котлети на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки — на вогні трохи вище середнього.
