Інгредієнти:
- 400 г кисломолочного сиру (жирність не менше 5%),
- 2 жовтки,
- 40 г манки,
- 40 г цукру,
- по щіпці солі та ваніліну.
У глибокій мисці з’єднайте сир із жовтками, цукром, сіллю, ваніліном та манкою.
Можна додати сухофрукти.
Ретельно перемішайте, щоб отримати досить сухе та щільне тісто.
Закрийте миску харчовою плівкою та залиште в холодильнику на ніч.
Вранці змочіть руки водою та починайте формувати сирники.
Викладайте на дошку, заздалегідь посипану борошном.
Розігрійте сковороду на середньому вогні.
Важливо пам’ятати, що смажити сирники слід саме на середньому вогні, оскільки на маленькому вони «попливуть», а на великому залишаться сирими всередині.
Обсмажуйте сирники до золотистої скоринки з обох боків.
